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“미래 식품 트렌드와 안전한 먹거리를 논한다”

KISTEP, 제3회 미래포럼 개최

- 미래 식품기술 트렌드, 오믹스 기반 맞춤형 건강식품과 식품안전 관리 및 리스크 커뮤니케이션에 대한 주제발표

- 11월 6일(수) 오후 2시, 코엑스서 열려

오늘을 미래의 가치로 이어가는

□ 주요 미래이슈로 떠오르고 있는 식품안전과 관련해 미래 식품기술 트렌드와 건강식품, 기후변화에 따른 식품안전관리 등을 심도있게 논의하는 자리가 마련된다.

□ 한국과학기술기획평가원(KISTEP, 원장 박영아)은 (재)한국미래연구원과 공동으로 오는 6일 코엑스에서 ‘식품의 미래 전망과 안전’을 주제로『제3회 KISTEP 미래포럼』을 개최한다.

○ ‘KISTEP 미래포럼’은 미래사회와 관련된 주요 이슈에 대한 인식을 제고하고 대응방향을 모색하기 위한 것으로 그동안 미래사회 위험 대응수준, 100세 시대 헬스케어의 미래와 도전 등을 주제로 마련된 바 있다.

□ 이번 행사는 박영아 KISTEP 원장의 개회사와 이각범 (재)한국미래연구원 원장의 환영사에 이어 4명의 전문가 주제발표와 패널토론 순으로 진행된다.

○ 먼저 최문정 KISTEP 기술예측실장은 ‘미래 식품기술 트렌드’를 주제로 식품의 생산과 소비와 관련된 미래기술 5대 트렌드로 기능성, 안전성, 생산성, 지속가능성, 편이성을 꼽고, 우리나라와 일본의 과학기술예측조사 결과를 바탕으로 이와 관련된 미래기술을 소개한다.

○ 이어 하태열 한국식품연구원 대사기능연구본부장은 휴먼게놈지도가 완성된 이후 최근 10년간 엄청난 발전을 가져온 오믹스 연구에 기반해 개인의 유전자형에 따른 개인맞춤형 건강식품과 이것이 미래식품산업에 끼치는 영향, 이를 위한 고려사항 등을 제시할 예정이다.

□ 미래 식품기술 트렌드와 오믹스 기반 맞춤형 건강식품에 대한 전망에 이어 식품안전 관리 및 리스크 커뮤니케이션에 대한 발표도 진행된다.

○ 세 번째 발표자인 장영미 식품의약품안전평가원 신종유해물질팀장은 식품안전 통합 영향평가 방법론, 기후변화 위해인자별 영향분석 및 예측모델, 기후변화대응 식품안전 기술 등 기후변화에 따른 식품안전관리 현황과 주요 성과, 향후 계획을 발표한다.

○ 마지막 연사인 송해룡 성균관대 신문방송학과 교수는 최근 일본 후쿠시마 원전 방사능 누출사고로 인한 일본발 식품위험 등을 예로 들며 식품안전 관련 위기상황시 전문가와 소비자, 정부, 언론 등이 서로 의견을 활발하게 나누는 리스크 커뮤니케이션의 중요성을 강조하고 무엇보다 정부, 언론, 소비자 간의 유기적인 리스크 커뮤니케이션 시스템과 식품위험을 범사회적 위험으로 취급하려는 노력이 필요하다는 의견을 제시할 예정이다.

□ 이어지는 전문가 패널 토론에서는 손병호 KISTEP 미래전략본부장의 주재로 4명의 주제발표자와 박기환 중앙대 식품공학과 교수, 신호창 서강대 커뮤니케이션학부 교수가 참여해 기후변화와 식품안전에 대한 미래예측, 정부의 관련 정책 대외 커뮤니케이션 방안 등에 대한 심층 논의를 진행한다.

□ 박영아 KISTEP 원장은 “인류의 미래를 논함에 있어 먹거리의 안전은 가장 중요한 요소 중 하나다. 이번 포럼을 통해 새로운 식품기술, 식품안전관리, 개인맞춤형 건강식품 등 다양한 식품관련 미래이슈를 짚어보고 건강한 우리의 미래 먹거리에 대한 각계 의견을 나누는 뜻 깊은 시간이 되길 바란다”고 이번 포럼의 개최의의를 밝혔다. (끝)

[붙임]『제3회 KISTEP 미래포럼』행사 개요

제2회 KISTEP 미래포럼 행사 개요

오늘을 미래의 가치로 이어가는

□ 행사 개요

○ 주제 : 식품의 미래, 전망과 안전

○ 주최 : 한국과학기술기획평가원(KISTEP)

○ 주관 : (재)한국미래연구원

○ 일시 : 2013년 11월 6일(수) 14:00~16:30

○ 장소 : 코엑스 Hall E (3층)

□ 프로그램

시간	프로그램
13:30~14:00 (30‘)	등 록
14:00~14:10 (10‘)	[개회사] 박영아 한국과학기술기획평가원 원장
	[환영사] 이각범 (재)한국미래연구원 원장
14:10~14:25 (15‘)	[발표 1] 미래 식품기술 트렌드
	(최문정 한국과학기술기획평가원 기술예측실장)
14:25~14:40 (15‘)	[발표 2] 오믹스 기반 개인 맞춤형 건강 식품
	(하태열 한국식품연구원 대사기능연구본부장)
14:40~14:55 (15‘)	[발표 3] 기후변화에 따른 식품안전관리
	(장영미 식품의약품안전평가원 신종유해물질팀장)
14:55~15:10 (15‘)	[발표 4] 식품안전과 리스크 커뮤니케이션
	(송해룡 성균관대학교 신문방송학과 교수)
15:10~15:30 (20‘)	coffee break
15:30~16:15 (45‘)	[패널토론]
	•좌 장 :	손병호 □ 한국과학기술기획평가원 미래전략본부장
	•토론자 :	박기환 □ 중앙대학교 식품공학과 교수
		신호창 □ 서강대 커뮤니케이션 학부 교수
	• 발표자 4인 동석
16:15~16:30 (15‘)	[질의응답]
16:30	폐 회

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