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대안단백질에 대한 소비자, 투자자, 정책적 환경 변화 원문보기 1
- 국가 미국
- 생성기관 보스턴컨설팅그룹
- 주제분류 핵심R&D분야
- 원문발표일 2022-07-08
- 등록일 2022-07-29
- 권호 219
○ 보스턴컨설팅그룹(BCG)은 대안단백질에 대한 소비자의 인식 변화와 투자 펀딩, 정책적 환경 변화를 살펴본 보고서*를 발표함
* The Untapped Climate Opportunity in Alternative Proteins
○ 글로벌 온실가스 배출의 25%가 식품 가치 사슬에서 배출됨에 따라 대안단백질에 대한 관심이 높아지고 있으며 소비자의 인식도 변화하고 있음
- 대안단백질은 자본 효율적이고 효과가 높은 기술적 솔루션으로, 2035년까지 소비되는 육류, 해산물, 달걀과 유제품의 최소 11%의 비중을 차지할 것으로 전망됨
○ 보스턴컨설팅그룹(BCG)이 중국, 프랑스, 독일, 스페인, UAE, 영국, 미국 등 7개국 3,700명 이상의 소비자를 대상으로 수행한 설문조사에 따르면 30% 이상의 소비자가 대안단백질로 완전히 전환할 의사가 있음
- 설문 응답자의 76%가 대안단백질을 알고 있고 90%가 시도했던 음식 중 조금이라도 좋았던 경험이 있다고 응답하였으며, 3/4이 대안단백질을 소비하는 주요 동기로 건강한 식습관을 언급하였음
- 중국과 독일에서는 거의 전통단백질 제품과 같은 비용을 지불할 용의가 있었으나 모든 소비자는 대안단백질 제품에 프리미엄을 지불할 의지는 없었음
○ 대안단백질에 대한 투자는 2019년 10억 달러(약 1조 3,000억원)에서 2021년 50억 달러(약 6조 5,000억원)로 크게 증가하였으며, 아시아-태평양 지역의 투자는 전년 92% 증가하였음
○ 이스라엘이 대안단백질의 식품 안전에 관한 규제 프레임워크를 발표하고, 중국이 최근 5개년 계획에서 관련 규제의 필요성을 인정하는 등 규제적 환경도 발전하고 있음
* The Untapped Climate Opportunity in Alternative Proteins
○ 글로벌 온실가스 배출의 25%가 식품 가치 사슬에서 배출됨에 따라 대안단백질에 대한 관심이 높아지고 있으며 소비자의 인식도 변화하고 있음
- 대안단백질은 자본 효율적이고 효과가 높은 기술적 솔루션으로, 2035년까지 소비되는 육류, 해산물, 달걀과 유제품의 최소 11%의 비중을 차지할 것으로 전망됨
○ 보스턴컨설팅그룹(BCG)이 중국, 프랑스, 독일, 스페인, UAE, 영국, 미국 등 7개국 3,700명 이상의 소비자를 대상으로 수행한 설문조사에 따르면 30% 이상의 소비자가 대안단백질로 완전히 전환할 의사가 있음
- 설문 응답자의 76%가 대안단백질을 알고 있고 90%가 시도했던 음식 중 조금이라도 좋았던 경험이 있다고 응답하였으며, 3/4이 대안단백질을 소비하는 주요 동기로 건강한 식습관을 언급하였음
- 중국과 독일에서는 거의 전통단백질 제품과 같은 비용을 지불할 용의가 있었으나 모든 소비자는 대안단백질 제품에 프리미엄을 지불할 의지는 없었음
○ 대안단백질에 대한 투자는 2019년 10억 달러(약 1조 3,000억원)에서 2021년 50억 달러(약 6조 5,000억원)로 크게 증가하였으며, 아시아-태평양 지역의 투자는 전년 92% 증가하였음
○ 이스라엘이 대안단백질의 식품 안전에 관한 규제 프레임워크를 발표하고, 중국이 최근 5개년 계획에서 관련 규제의 필요성을 인정하는 등 규제적 환경도 발전하고 있음
