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UN, Kitchen Connection Alliance와 협력하여 요리법을 통한 기후 행동(Climate action) 제안 원문보기 1
- 국가 국제기구
- 생성기관 UN
- 주제분류 핵심R&D분야
- 원문발표일 2022-12-22
- 등록일 2023-02-03
- 권호 231
○ Kitchen Connection Alliance*가 FAO와 협력하여 전 세계의 다양한 기후 친화적인 요리법을 담은 새로운 요리책을 발간
* 더 나은 식문화를 위해 교육 및 행사를 수행하는 국제 단체
** UNESCO, UNEP, UNFCCC 및 UN 글로벌 커뮤니케이션 부서의 자문을 받음
- 어떤 식사를 선택하는지는 환경에 미치는 영향이 다르며, 다양한 식문화에 따라서 실현가능한 방안 역시 단일하지 않음
- 현재의 식량 시스템, 생물 다양성, 지속 가능한 소비와 생산, 기후, 음식 쓰레기 등의 내용이 포함되어 있으며, 조리법에 따른 각 음식의 탄소 발자국(carbon footprint)에 대한 통찰력도 제공
○ FAO(Food and Agriculture Organization of the UN)에 따르면 식량 시스템은 기후 변화, 토지 퇴화, 생물 다양성 손실 및 그 배경이 되는 극단적 기후의 형성에 영향을 주거나 받고 있음
- 기후문제를 해결하려면 포괄적이고 지속 가능한 방식으로 식문화를 개선하는 시스템 기반 접근 방식이 필요
- 인간과 환경을 위해 더 나은 식문화를 교육함으로써 자연재해를 예방하고 굶주리는 인구를 줄일 수 있음
* 더 나은 식문화를 위해 교육 및 행사를 수행하는 국제 단체
** UNESCO, UNEP, UNFCCC 및 UN 글로벌 커뮤니케이션 부서의 자문을 받음
- 어떤 식사를 선택하는지는 환경에 미치는 영향이 다르며, 다양한 식문화에 따라서 실현가능한 방안 역시 단일하지 않음
- 현재의 식량 시스템, 생물 다양성, 지속 가능한 소비와 생산, 기후, 음식 쓰레기 등의 내용이 포함되어 있으며, 조리법에 따른 각 음식의 탄소 발자국(carbon footprint)에 대한 통찰력도 제공
○ FAO(Food and Agriculture Organization of the UN)에 따르면 식량 시스템은 기후 변화, 토지 퇴화, 생물 다양성 손실 및 그 배경이 되는 극단적 기후의 형성에 영향을 주거나 받고 있음
- 기후문제를 해결하려면 포괄적이고 지속 가능한 방식으로 식문화를 개선하는 시스템 기반 접근 방식이 필요
- 인간과 환경을 위해 더 나은 식문화를 교육함으로써 자연재해를 예방하고 굶주리는 인구를 줄일 수 있음
