국내외 과학기술 정책에 대한 간략한 정보
단신동향
해외단신
건강 개선을 위한 식품 라벨 개발: 영양성분 표기의 간략화 정책을 중심으로 원문보기 1
- 국가 국제기구
- 생성기관 OECD
- 주제분류 핵심R&D분야
- 원문발표일 2023-08-30
- 등록일 2023-09-05
- 권호 247
○ 간략한 영양성분 표기 정책은 식품 포장 앞면에 읽기 쉬운 라벨로 영양정보를 제공하는 것을 의미하며, 44개 국가에서 해당 정책의 도입을 통해 공중보건을 개선하는 효과를 봄(2022년 5월 기준)
○ 영양성분 표기의 간략화는 1) 공중 보건적 측면에서 영양성분의 불균형으로 인한 비만 문제를 더 나은 정보전달을 통해 개선하고자 하는 노력과 2) 정책형성 과정에서 다양한 이해관계자를 참여시킨 결과임
- 한국은 2011년 '어린이 기호식품 신호등 표시제도(보건복지부 식품정책과)'로 참여함
○ 국가에 따라 정책의 도입 형태는 1) 자율적/의무적, 2) 해석적/비해석적 정보*, 3) 메세지 전달 방식, 4) 특정 식품 대상 여부, 5) 디자인 등의 측면에서 다양함
* '해석적 정보'란 음식물의 영양성분에 대한 요약을 제공하는 것을 의미하며, '비해석적 정보'란 영양성분의 표기보다는 해당 식품이 상대적으로 얼마나 건강한지에 대한 표기를 의미함
○ 초기 연구에 의하면 이와 같은 간략한 영양성분 표기 정책이 기업의 재조리 방식이나 소비자의 구매 행태에 영향을 미치며, 정책 형태에 따른 비용효과성이나 식품 선택에 대해서는 추가적인 비교연구가 필요함
○ 영양성분 표기의 간략화 정책이 많은 국가에서 서로 다른 다양한 형태로 도입되며 민간 기업의 무역 및 수출정책에 영향을 미칠 수 있기에 지역 수준에서 통합의 필요성이 존재하며, 소비자가 전달받을 수 있는 정보량은 높이되 행정적 비용을 낮추는 과정이 필요함
○ 영양성분 표기의 간략화는 1) 공중 보건적 측면에서 영양성분의 불균형으로 인한 비만 문제를 더 나은 정보전달을 통해 개선하고자 하는 노력과 2) 정책형성 과정에서 다양한 이해관계자를 참여시킨 결과임
- 한국은 2011년 '어린이 기호식품 신호등 표시제도(보건복지부 식품정책과)'로 참여함
○ 국가에 따라 정책의 도입 형태는 1) 자율적/의무적, 2) 해석적/비해석적 정보*, 3) 메세지 전달 방식, 4) 특정 식품 대상 여부, 5) 디자인 등의 측면에서 다양함
* '해석적 정보'란 음식물의 영양성분에 대한 요약을 제공하는 것을 의미하며, '비해석적 정보'란 영양성분의 표기보다는 해당 식품이 상대적으로 얼마나 건강한지에 대한 표기를 의미함
○ 초기 연구에 의하면 이와 같은 간략한 영양성분 표기 정책이 기업의 재조리 방식이나 소비자의 구매 행태에 영향을 미치며, 정책 형태에 따른 비용효과성이나 식품 선택에 대해서는 추가적인 비교연구가 필요함
○ 영양성분 표기의 간략화 정책이 많은 국가에서 서로 다른 다양한 형태로 도입되며 민간 기업의 무역 및 수출정책에 영향을 미칠 수 있기에 지역 수준에서 통합의 필요성이 존재하며, 소비자가 전달받을 수 있는 정보량은 높이되 행정적 비용을 낮추는 과정이 필요함
