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Innovate UK, 식생활 개선을 위한 솔루션 공모전 진행 원문보기 1
- 국가 영국
- 생성기관 영국연구혁신기구(UKRI)
- 주제분류 핵심R&D분야
- 원문발표일 2023-10-11
- 등록일 2023-10-17
- 권호 250
○ 잘못된 식습관은 만성질환 및 암, 당뇨, 비만 등의 주요 원인이 됨
- 영국의 비만율은 상당히 높은 편이며, 2050년까지 NHS(National. Health System)에 97억 파운드, 사회적으로는 연간 약 500억 파운드의 비용을 발생시킬 것으로 예상됨
- 이러한 문제 해결을 위해 Innovate UK는 'Better Food for All competition'을 통해 식품 품질 개선, 기능성 식품 개발, 영양 증진, 새로운 단백질 개발, 식품의 유통기한 연장 등을 위한 47개 프로젝트를 선정하여 총 1,740만 파운드를 지원함
- 이번 공모를 통해 개발된 제품들이 식품 산업의 긍정적 혁신으로 이어질 것을 기대함
○ 대표 선정 과제
- Xampla: 청량음료 내 비타민 D를 강화하여 비타민 D 섭취를 증가시킬 수 있음
- Biopolymer Solutions Limited: 대두 기반 단백질을 통해 다양한 식물성 식품 및 육류 대체품을 개발함
- Adamo Foods: 곰팡이에서 추출한 '마이코프로틴'은 육류와 유사한 맛과 식감을 내며 현재 노팅엄 대학교와 함께 해당 제품의 영양성분을 높이기 위한 연구를 진행중
- 영국의 비만율은 상당히 높은 편이며, 2050년까지 NHS(National. Health System)에 97억 파운드, 사회적으로는 연간 약 500억 파운드의 비용을 발생시킬 것으로 예상됨
- 이러한 문제 해결을 위해 Innovate UK는 'Better Food for All competition'을 통해 식품 품질 개선, 기능성 식품 개발, 영양 증진, 새로운 단백질 개발, 식품의 유통기한 연장 등을 위한 47개 프로젝트를 선정하여 총 1,740만 파운드를 지원함
- 이번 공모를 통해 개발된 제품들이 식품 산업의 긍정적 혁신으로 이어질 것을 기대함
○ 대표 선정 과제
- Xampla: 청량음료 내 비타민 D를 강화하여 비타민 D 섭취를 증가시킬 수 있음
- Biopolymer Solutions Limited: 대두 기반 단백질을 통해 다양한 식물성 식품 및 육류 대체품을 개발함
- Adamo Foods: 곰팡이에서 추출한 '마이코프로틴'은 육류와 유사한 맛과 식감을 내며 현재 노팅엄 대학교와 함께 해당 제품의 영양성분을 높이기 위한 연구를 진행중
